zutaten
- 1.2 kgPutenbrust (am Stück)
- 1Zwiebel (rote)
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELHonig
- 1Paprikaschote (rote)
- 1Paprikaschote (grüne)
- 1Paprikaschote (gelbe)
- 1 Bd.Thymian
- 1 Bd.Basilikum
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELPaprikapulver
- etwasSalz
- etwasPfeffer
zuberietung
1.
Schritt
Putenbrust waschen, trocken tupfen, von Fett und Sehnen befreien, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Thymianblättchen fein hacken. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Thymian, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Honig und Öl mischen, Fleisch damit gut einreiben. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen.
2.
Schritt
Paprika halbieren, entkernen, waschen, trocken tupfen. Eine Kastenform (Länge: 30 cm) mit Backpapier auskleiden, senkrecht stellen, Putenbrust und Paprika abwechselnd einschichten. Braten im Ofen ca. 75 Minuten garen. Basilikumblättchen abzupfen, grob hacken. Braten mit Basilikum bestreut servieren.