Zutaten
Für den Teig:
250 gButter
180 gPuderzucker
6 St.Eier
140 gWalnüsse, gemahlen
140 gBitterschokolade
160 gMehl
Für die Glasur:
250 gPuderzucker
8 ELRum
Außerdem:
Fett und Mehl fürs Blech
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Zubereitung
Ein Backblech entweder einfetten und mehlen oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190°C vorheizen und loslegen.
Die Eigelbe, den Zucker und die Butter schaumig rühren und die gemahlenen Walnüsse, das Mehl und die geschmolzene Schokolade unterrühren. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen und in eine Hälfte davon das Mehl unterheben. Zuerst die erste Hälfte (das Eiweiß mit Mehl) und zum Schluss die andere (das Eiweiß ohne Mehl) vorsichtig in die Butter-Masse unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und schön streichen. Ca. 25-30 Minuten backen.
In einer Schüssel den Puderzucker und den Rum zu einer glatten Creme verrühren. Die Creme auf der gebackenen Teigplatte bestreichen und auskühlen lassen. Mit einer runden Ausstechform mit einem Durchmesser von 4,5 cm Kreise ausstechen – sie sollten sich überlappen, so dass quasi kleine Monde entstehen.