ZUTATEN
200 g Mehl
50 g Kartoffelstärke
80 g Puderzucker
Vanille- oder Vanilleextrakt
geriebene Schale einer halben Zitrone
140 g Butter in Stücken
2 Eigelb
FÜR DIE FÜLLUNG:
200 g Mascarpone
50 g Puderzucker
Vanille
200 ml Schlagsahne
120 g Nutella
Zubereitung:
Um diesen krümeligen und leckeren süßen Keks zuzubereiten, bereiten wir zunächst die Basis des Gebäcks vor.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, der Kartoffelstärke und der Zitronenschale mischen, die Butter hinzufügen und mit dem Kneten beginnen, bis die Mischung sandig ist.
Sobald Sie eine sandige Mischung haben, fügen Sie die zwei Eidotter, Vanille oder Vanille hinzu und mischen Sie alles, bis Sie ein homogenes Mürbeteiggebäck erhalten.
Sobald Sie eine Mürbeteigrolle haben, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Das Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen. Die Kekse mit Hilfe einer Ausstechform herstellen.
Legen Sie die erhaltenen Kekse auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist, und backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ° für etwa 10-12 Minuten.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten, in einer Schüssel die Mascarpone mit dem Zucker und der Vanille mischen, die Schlagsahne und die Nutella dazugeben und alles vorsichtig mischen.
Nach dem Backen die Nutella-Mousse-Creme-Füllung zugeben, den Puderzucker-Keks darüber streuen und zusammensetzen.
Sobald alle Kekse gefüllt sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte oder einen Kuchenständer oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Guten Appetit!