Probiert mal Blumenkohl in einer leckeren Käse-Semmelbrösel-Panade – ohne Fritieren.
Zutaten
1 Blumenkohl (klein)
2/3 Tasse Semmelbrösel
1/2 TL Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch)
1 TL Paprikapulver
2 Eier
1/2 Tasse Reibekäse
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Panzenöl
Zubereitung
1. Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und im gesalzenen Wasser 4-5 Minuten kochen. Das
Wasser von den Röschen abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen.
2. In einer großen Schüssel den fein geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und
Paprikapulver zusammen mischen. In einer anderen Schüssel die Eier leicht verschlagen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Panzenöl
bestreichen.
4. Die Blumenkohl-Röschen durch die Eier ziehen und dann in der Käse-Semmelbrösel-Mischung
wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C
ca. 15-20 Minuten backen.