zutaten
- 600 g Schweinsschulter
- 50 gRäucherspeck
- 50 gSchweineschmalz
- 250 gZwiebeln
- 10 gPaprika (edelsüß)
- 4 Stk.Tomaten
- 1 Stk.Paprika (grün)
- 3 Stk.Knoblauchzehen
- etwas Salz
- 200 gKartoffeln (geschält)
zuberietung
1.
Schritt
Den würfelig geschnittenen Räucherspeck im Schmalz glasig werden lassen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten. Mit Paprika bestreuen und mit etwas Wasser ablöschen. Das Fleisch beigeben, ebenso die Gewürze und die gehackten Tomaten. Alles dünsten und, wenn nötig, Wasser nachgießen. Die Paprikastreifen und die würfelig geschnittenen Kartoffeln einrühren und fertigdünsten.