Zutaten
10 Eier
375 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 kg Magerquark
250 g Mascarpone
250 ml Sahne
Tr Vanillearoma
75 g Mandeln (gemahlen)
2 Pck.Vanillepuddingpulver
2 Dose Mandarinen
100 g Mandelblättchen
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Eier, Zucker, Vanillezucker sowie Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann Magerquark, Mascarpone, Sahne, Vanillearoma, Mandeln sowie Puddingpulver hinzufügen und unter die Eimasse rühren.
Die Mandarinen abtropfen lassen. Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen. Die Quarkmasse daraufgeben und verstreichen. Mit Mandarinen sowie Mandelblättchen belegen bzw. bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 50–60 Min. backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.