zutaten
- 350 gMehl
- 250 gMagerquark
- 1 PKBackpulver
- 2Eier
- 100 mlMilch
- etwasZitronenschale (abgerieben)
- 100 gPuderzucker
- Butterschmalz (oder Öl zum Frittieren)
Zuberietung
1.
Schritt
Aus Quark, Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Eiern und Milch einen glänzenden, schwer vom Löffel reißenden Teig herstellen.
2.
Schritt
Das Fett in einer Friteuse auf 170 Grad erhitzen, mit zwei TL Teig abstechen und in das heiße Fett gleiten lassen. Einige Minuten goldgelb ausbacken lassen. Dabei formen sich die Mutzen von selbst.
3.
Schritt
Aus dem heißen Fett heben und kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In einen Servierbehälter geben und mit Puderzucker bestreuen.
4.
Schritt
Warm servieren